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04 avril 2012

Potage coriandre

La fraîcheur revient et l'envie de se tourner vers un potage original et frais se fait sentir. Tentez donc celui-ci :

1 bouquet de coriandre, 8 feuilles de menthe, 2 gros oignons, 2 gousses d'ail, 3 pommes de terre, 3 carottes, sel, 1 cuillérée d'huile d'olive.

Dans un peu d'eau, mettre les carottes, les pommes de terre, les oignons et l'ail coupés en dés. Cuire doucement. Lorsque le tout est cuit, passer au mixer, ajouter un peu d'eau chaude puis la coriandre, la menthe, le sel et l'huile d'olive.

Cette soupe veloutée à souhait est un délice pour tous !

J'ai testé la même soupe avec de la courge, ça marche tout autant...

Commentaires

Merci pour cette appétissante recette.
Il faudra que j'essaie. Je vois bien aussi le mariage potiron + coriandre :-P.

Une autre variante excellente s'obtient avec un bouquet de cerfeuil à la place de la coriandre et de la menthe...

Écrit par : Cartus | 05 avril 2012

Oui, très bonne idée le cerfeuil ! Me voici un peu plus souvent de retour sur le web, après bien des bouleversements personnels... comment allez vous Cartus ? ça fait plaisir d'avoir des nouvelles.

Écrit par : la blonde ecolo | 06 avril 2012

Vous désirez savoir que la façon dont cet article peut être une grande valeur pour les gens comme moi, que l'on trouve quelque chose de vraiment intéressant en extraire pour une utilisation réelle.

Écrit par : continuer | 30 juillet 2012

Même avec le début de l'hiver, j'apprécie toujours cette recette. Merci de l'avoir partagé.

Écrit par : mon site | 03 novembre 2012