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15 mars 2010

Ma soupe de cresson

cresson2.jpgRas le bol de la néanmoins bonne mais lassante soupe aux choux d'hiver, ou de la banale soupe de poireaux pommes de terre ? Tentez la soupe de cresson, c'est une petite merveille !

Une botte de cresson, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 grosse pomme de terre, 1 bouillon de volaille, crème (ou beurre de baratte).

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, rajouter la pomme de terre coupée en cubes, puis, le cresson dont vous aurez coupé les + grosses tiges, faire revenir le tout qqs minutes. Rajouter de l'eau en faisant en sorte de bien recouvrir le tout (env 1/2 cm au dessus). Puis y plonger l'ail finement coupé (je n'aime pas le faire revenir au début, car il brûle trop facilement) et le bouillon cube. Laissez cuire 15 mns env, mixer le tout, et rajouter au choix, crème ou beurre, éventuellement emmenthal râpé, sel, poivre... Si c'est trop liquide remettez au feu avec de la maïzena, et voilà !

Ses + santé : riche en Fer, vitamine C et calcium.

Commentaires

Proportions parfaites, résultat délicieux avec un peu de crème fleurette. Mes petits ont adoré cette soupe verte (la fameuse recette des martiens! :-). Une bonne façon de faire manger ce légume.Ca fonctionne aussi avec : oseille fraîche, mâche, fânes de radis ou de carottes.

Écrit par : custom term papers | 18 avril 2010

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Écrit par : hurda | 05 mai 2010

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Écrit par : konteyner | 26 août 2010

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Écrit par : kutu menfez | 27 avril 2011

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Écrit par : dell servis | 19 juillet 2011

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Écrit par : Perde | 19 juillet 2011

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Écrit par : hurda | 20 juillet 2011

Proportions parfaites, résultat délicieux avec un peu de crème fleurette. Mes petits ont adoré cette soupe verte (la fameuse recette des martiens!

Écrit par : iPhone 4S jailbreak | 03 décembre 2011